1. تحول السوق: لماذا تسارع الطلب على صانعات الثلج التجارية في عام 2023-2024
مقارنةً بعامي 2018-2019، أظهر قطاعا المطاعم والمقاهي في أوروبا والولايات المتحدة تحولاً واضحًا. لم يعد يتم شراء صانعات الثلج كوحدات بديلة فقط. بدلاً من ذلك، يُنظر إليها بشكل متزايد على أنها معدات تعزيز الكفاءة بسبب:
- التوسع في سلاسل المطاعم الإقليمية والوطنية;
- موجات حر الصيف الأطول والأكثر شدة في جنوب أوروبا;
- انتعاش قوي للمقاهي والحانات والفنادق;
- زيادة الوعي باستهلاك الطاقة والتكلفة الإجمالية للملكية.
والنتيجة هي ارتفاع هيكلي في الطلب على معدات موثوقة وموفرة للطاقة وذات إنتاجية عالية.
2. الدوافع الهيكلية وراء النمو
1) تطور هيكل الصناعة (2018-2024)
الاختلافات الرئيسية مقارنة بما كانت عليه قبل خمس سنوات
- المزيد من المشتريات القائمة على السلسلة في جميع أنحاء أوروبا;
- الاختيار المستند إلى الأداء حيث أصبحت معايير الاتحاد الأوروبي EN أكثر صرامة;
- ارتفاع عدد موزعي التجارة الإلكترونية التقنية, التأثير على قرارات الشراء.
3. المقارنة الدولية: حيثما تختلف الفرص
الولايات المتحدة: إعطاء الأولوية لمخرجات التبريد القوية
تتطلب المطاعم قدرة إنتاجية كبيرة وإنتاجًا مستقرًا في بيئات المطابخ ذات درجات الحرارة العالية.
الفرص:
- ≥150 كجم/24 ساعة للوحدة
- ضواغط مقاومة للحرارة العالية
- تصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ سهل الصيانة
ألمانيا وشمال أوروبا: كفاءة الطاقة أولاً
تستمر لوائح الطاقة في التشديد، مما يدفع المشغلين إلى اعتماد نماذج منخفضة الاستهلاك.
الفرص:
- التبادل الحراري الأمثل
- أوضاع الاستعداد منخفضة الاستهلاك
- المبردات الصديقة للبيئة (R290)
إيطاليا وإسبانيا: وضوح الجليد ونوع الجليد مهمان
تخلق ثقافة الحانات في جنوب أوروبا طلباً قوياً على أنواع الثلج المختلفة والآلات صغيرة الحجم.
الفرص:
- ماكينات متعددة التوابل
- نقاوة عالية للثلج
- بصمة مدمجة لمتاجر المدينة القديمة
4. توقعات الاتجاهات (مع الاحتمالات)
- التوسع في الماكينات المتطورة الموفرة للطاقة في أوروبا: احتمال 65%
- ارتفاع الطلب على النماذج المقاومة للحرارة العالية في الولايات المتحدة احتمال 70% 70%
- الموزعون الفنيون عبر الإنترنت يكتسبون حصة احتمالية 60%
- زيادة الحلول المخصصة (نوع الثلج، والأبعاد، والصرف): احتمال 55%
5. استراتيجيات القنوات للموزعين والمستوردين
استراتيجية الولايات المتحدة: نموذج التكنولوجيا + الخدمات
- التركيز على الوحدات ذات السعة الكبيرة والمقاومة للحرارة
- توفير مخططات واضحة لأداء الإنتاج مقابل درجة الحرارة
- استهداف السلاسل متوسطة الحجم سريعة النمو
ألمانيا/شمال أوروبا: نموذج قيمة الطاقة
- وضع الجهاز كـ “مُحسِّن للتكلفة على المدى الطويل”
- توفير وثائق منظمة لمقارنة تكاليف الطاقة
- التعاون مع منصات التجارة الإلكترونية التقنية
إيطاليا/إسبانيا: طراز من النوع الجليدي والحجم الصغير
- التركيز على ماكينات الثلج الجليدي، والجليد المكعب، والجليد الصافي
- تعزيز النماذج منخفضة الضوضاء والمدمجة عالية الإنتاجية
- العمل مع عمال التركيب المطلعين على مباني البلدة القديمة
6. المزايا المتمايزة للمعدات المصنعة في الصين
1) الضواغط المقاومة للحرارة العالية
يساعد تدفق الهواء المحسّن وتصميمات تبديد الحرارة في الحفاظ على الإنتاج حتى في المطابخ الحارة.
2) التخصيص المرن
يمكن للمصنعين الصينيين ضبط الأبعاد والجهد ونوع الثلج ومستويات الإخراج والمواد بسرعة - وهو أمر مثالي للموزعين الذين يديرون محافظ كبيرة من وحدات حفظ المخزون.
3) سلسلة توريد فعالة من حيث التكلفة
يؤدي التصنيع المحسّن وشراء المكونات إلى مزايا قوية بين السعر والأداء مما يحسّن هامش ربح الموزعين.
الخاتمة
تدخل سوق صانعات الثلج التجارية في أوروبا والولايات المتحدة مرحلة من ترقيات تعتمد على الأداء. ومع تزايد الطلب على كفاءة الطاقة، والإنتاج المستقر، والوظائف متعددة الفئات، والتصميمات المدمجة، فإن الموزعين والمستوردين الذين يدمجون استراتيجيات القنوات المتمايزة - ويستفيدون من المزايا الهيكلية للمعدات الصينية - في وضع جيد للاستفادة من الموجة التالية من النمو.
