Contesto:
Un ristorante di alto livello di Dubai voleva aggiungere dessert innovativi al proprio menu per attirare un maggior numero di clienti locali e internazionali. Ha appreso della popolarità del ghiaccio a fiocchi di neve nel mercato asiatico e ha deciso di provare a incorporarlo nelle sue creazioni di dessert ispirate al Medio Oriente.
La soluzione
Il ristorante ha acquistato una delle nostre macchine per il ghiaccio di neve, la XHJ268FP, e ha lavorato con il nostro team per sviluppare una varietà di dessert creativi che incorporano sapori mediorientali. Ad esempio, il fiocco di neve con gelato allo zafferano, miele e pistacchi è diventato un prodotto di punta del menu.
Risultati
Diversificazione del menu: La nuova gamma di dessert Snowflake Ice è diventata rapidamente un'opzione popolare, attirando un gran numero di commensali.
Aumento della soddisfazione dei clienti: Molti clienti hanno lodato i dessert come “innovativi e deliziosi” e hanno condiviso attivamente la loro esperienza culinaria sui social media.
Aumento del fatturato: I dessert a base di gelato, da soli, generano ogni mese 20% in più di fatturato del ristorante.
