Les machines à gelato et les machines à glace molle ne suivent pas le même chemin. L'une est rapide. L'autre est stable. Le gelato a besoin de temps. Une température plus basse. Une congélation plus lente. Un mélange contrôlé. Rien de tout cela n'est optionnel. La machine elle-même a donc plus d'importance que les gens ne le pensent. Les machines JuanMing sont conçues pour une utilisation à long terme. Magasins, chaînes, usines - tout dépend du nombre de lots que vous produisez par jour. Rien d'extraordinaire. La fiabilité avant tout. Si la crème glacée est pour vous un produit de base, et non un simple complément, une machine à gelato italienne comme celle-ci est un bon point de départ.