Introduction｜Qu'est-ce qu'une machine à gelato et pourquoi est-elle en plein essor sur les marchés occidentaux ?
Ces dernières années, le gelato est devenu l'une des catégories de desserts à la croissance la plus rapide en Europe et en Amérique du Nord. Par rapport aux desserts traditionnels non alcoolisés, le gelato est une catégorie de desserts qui connaît une croissance rapide en Europe et en Amérique du Nord, Le gelato est plus dense, plus crémeux, moins gras et offre une expérience gustative plus riche.. La demande des consommateurs s'orientant vers des desserts plus sains et de qualité supérieure, la demande de machines à gelato commerciales a considérablement augmenté dans les cafés, les restaurants, les boulangeries, les hôtels et les boutiques de gelato.
A machine à gelato est un appareil commercial professionnel conçu pour congeler et baratter les mélanges de gelato rapidement et uniformément, créant ainsi la texture épaisse et soyeuse caractéristique de l'authentique crème glacée italienne.
Ce guide combine :
- Un aperçu amical de l'industrie
- Conseils pratiques d'achat
- Comparaison des produits
- Nos avantages en matière de fabrication
pour aider les acheteurs internationaux à faire le bon choix pour leur entreprise en 2025.
2025 Tendances du marché du gelato en Europe et en Amérique du Nord
1. Les “desserts plus sains” stimulent la croissance du gelato
Le gelato contient généralement 30-50% moins de matières grasses que le soft serve, ce qui en fait un plaisir plus sain. Cette caractéristique correspond parfaitement à la tendance des consommateurs occidentaux qui recherchent des desserts à faible teneur en matières grasses et de qualité supérieure.
2. La culture de l'alimentation premium et artisanale se développe
De plus en plus de cafés, de restaurants et de pâtisseries artisanales ajoutent le gelato à leur menu en tant que plat de résistance. article de première qualité à forte marge.
3. Croissance des petits entrepreneurs
Les food trucks, les charrettes de desserts et les petites boutiques sont de plus en plus nombreux à opter pour des produits de qualité. machines à gelato compactes à un cylindre en raison du faible coût de démarrage et de la rentabilité élevée.
4. Les acheteurs préfèrent les équipements durables et faciles à entretenir
Les marchés occidentaux mettent l'accent :
- Construction en acier inoxydable
- Compresseurs de marque
- Une forte production en continu
- Nettoyage et utilisation simples
Machine à Gelato vs Machine à Soft Serve : Principales différences
| Catégorie | Machine à gelato (glace italienne) | Machine à café |
|---|---|---|
| Texture | Dense, crémeux, faible dépassement | Léger, aéré, grand dépassement |
| Type de produit | Gelato, glace dure artisanale | Glace à l'italienne |
| Température de service | De -10°C à -25°C | De -4°C à -15°C |
| Système de mélange | Barattage puissant, incorporation à l'air libre | Système d'aération à haute teneur en air |
| Meilleur pour | Magasins de glaces, cafés, restaurants | Chaînes de restauration rapide, magasins de proximité |
| Niveau de profit | Élevé (produit haut de gamme) | Moyen (marché de masse) |
👉 Si l'acheteur souhaite des glaces italiennes de qualité supérieure, il doit choisir une machine à glaces, et non une machine à boissons gazeuses.
Fonctionnement d'une machine à glaces (Vidéo)
- Verser le mélange (lait, crème, sucre, base aromatique).
- La machine brasse le mélange rapidement.
- Le système de congélation le refroidit et le solidifie uniformément.
- Après 15 à 25 minutes, la gelée dense est prête à être servie.
Les machines de haute qualité fournissent :
- Contrôle stable de la température
- Congélation rapide
- Faible bruit
- Production en continu
- Protection contre les surcharges
Comment choisir une machine à glaces (Guide d'achat professionnel)
1. Capacité de production (L/H)
Cela détermine le nombre de portions que vous pouvez produire par heure.
| Type d'entreprise | Capacité recommandée |
|---|---|
| Petit café / restaurant | 10-20 L/H |
| Magasin de gelato de taille moyenne | 25-40 L/H |
| Commerces à fort trafic | 40+ L/H |
2. Cylindre simple ou double
- Cylindre simple → adapté aux nouvelles entreprises et aux opérations à arôme unique
- Cylindre double → idéal pour les magasins de glaces multi-saveurs
3. Méthode de refroidissement : Refroidissement par air et refroidissement par eau
- Refroidissement par air → la meilleure solution pour l'UE et les États-Unis (installation facile, pas de plomberie nécessaire)
- Refroidissement par eau → plus efficace mais plus cher à installer
La plupart des acheteurs occidentaux préfèrent systèmes refroidis par air.
4. Facilité de nettoyage
Les acheteurs recherchent :
- Lames amovibles
- Nettoyage à l'aide d'un seul bouton
- Corps lisse en acier inoxydable
- Marque de compresseur fiable (Embraco / Tecumseh)
Pourquoi choisir les machines à glaces de Guangzhou Kengming Trading Co. Ltd ?
Nos machines à gelato sont conçues spécifiquement pour clients commerciaux mondiaux. Principaux avantages :
1. Production stable à 10-60 L/H
Idéal pour les magasins de glaces de taille moyenne, les cafés et les restaurants.
2. Équipés de compresseurs de marque
Haute efficacité, refroidissement rapide et performances durables.
3. Structure entièrement en acier inoxydable SUS304
Facile à nettoyer, résistant à la corrosion, conforme aux normes internationales relatives aux équipements alimentaires.
4. Panneau de commande numérique convivial
Le personnel peut apprendre à l'utiliser en quelques minutes.
5. Services OEM / ODM disponibles
Y compris :
- Logo personnalisé
- Couleur personnalisée
- Conception personnalisée de la carrosserie
- Emballage sous marque de distributeur
Parfait pour les distributeurs et les propriétaires de marques.
Spécifications techniques
| Modèle | JMTYB-10 | JMLYB-16 | JMLYB-19 | JMLYB-25 | JMLYB-20 | JMLYB-30 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Photo |  |  |  |  |  |  |
| Sortie | 10L/H | 10L/H | 20L/H | 30L/H | 40L/H | 60L/H |
| Puissance | 1kw | 1kw | 2kw | 3,3 kW | 4kw | 6kw |
| Pot | 6L | 6L | 6Lx2 | 6Lx3 | 6Lx4 | 6Lx6 |
| Mode de refroidissement | Refroidissement par air | Refroidissement par air | Refroidissement par air | Refroidissement par air | Refroidissement par air | Refroidissement par air |
| Poids | 70 kg | 95 kg | 140 kg | 220 kg | 265kg | 380 kg |
| Compresseur | CCGM/1HP | CCGM/1HP | CCGM/2HP | CCGM/3HP | GMCC/4HP | GMCC/6HP |
| Réfrigérant | R22/600g | R22/600g | R22/600gx2 | R22/600gx3 | R22/600gx4 | R22/600gx6 |
| Taille | 550*520*600mm | 550*580*1100mm | 725*580*1100mm | 1065*580*1100mm | 1000*980*1100mm | 1500*980*1100mm |
FAQ
1. Quelle est la différence entre les machines à gelato et à soft serve ?
Les machines à glaces produisent des glaces denses et crémeuses à faible teneur en air. Les machines à soft serve incorporent de grandes quantités d'air, ce qui donne une texture moelleuse.
2. Votre machine est-elle adaptée aux nouvelles entreprises ?
Oui, 10-60 L/H est une capacité idéale pour les nouveaux magasins de glaces, les cafés et les petits magasins de desserts.
3. Proposez-vous des modèles 110V ?
Oui, il convient aux États-Unis, au Canada, au Mexique et au Japon.
4. La machine est-elle facile à nettoyer ?
Oui, il est équipé de lames amovibles et d'une fonction de nettoyage en un clic.
5. Prenez-vous en charge le marquage OEM / ODM ?
Absolument. Nous proposons un marquage personnalisé et des solutions complètes de marque privée.
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